Georgië is ongeveer zo groot als Ierland. Het heeft palmen langs de stranden van de Zwarte Zee en besneeuwde bergtoppen nog geen honderd kilometer verderop. Er zijn theeplantages, maar ook uitgestrekte oerbossen met beren en wolven. Het land heeft een rijke culinaire traditie, waarin het ceremonieel aan tafel minstens zo belangrijk is als het eten en drinken zelf. Georgisch tafelen is een introductie in de cultuur en keuken van Georgië. het bevat een uitgebreide beschrijving van land en volk en met name van tafeltradities van Georgiërs. Daarbij bevat het 74 recepten die samen een volledig inzicht bieden in de Georgische keuken.

'Een centrale plaats in de tafeltradities wordt ingenomen door het uitbrengen van toosts. Dit is op zich niets ongewoons, maar de Georgiërs hebben het tot een ware kunst verheven. Het uitspreken van een toost is een serieuze aangelegenheid met een diepere betekenis. Het halflachend roepen van 'proost', om vervolgens snel een slok wijn te nemen is aan een Georgische tafel absoluut ongepast. De toosts duren erg lang en worden daardoor een onderdeel van de gesprekken aan tafel. Men probeert in een toost een zo goed en origineel mogelijk verhaal op te bouwen, waardoor gasten zich welkom voelen en een gezellige positieve sfeer ontstaat.' Simone Moerman & Ramaz Kalmakhelidze,'Georgisch Tafelen', pagina 24.
'Uit Georgië komen goede wijnen, door het klimaat, vanwege de zuidelijke ligging aan de Zwarte Zee, grenzend aan Turkije. Die zuidelijke ligging maakt ook dat er van alles in overvloed is om te eten aan vlees, vis en groenten, en met de heel oude cultuur van de Georgiërs heeft het dus een van de rijkste keukens van de voormalige Sovjet-Unie.' Johannes van Dam
Simone Moerman & Ramaz  Kalmakhelidze            Georgisch Tafelen € 14.95 EAN: 9789077455708 Bekijk ook de website 'Boeken over Georgië'

Eten op Aarde is het rijk geillustreerde en wetenswaardige verslag van haar bevindingen. Vanuit verrassende invalshoeken schrijft zij in toegankelijke stijl over eettradities, producten en ingredienten uit de hele wereld. Religie en voedselvoorschriften, de historische band tussen eetculturen en de verhalen achter bijzondere ingredienten en kookgerei passeren de revue. Oude en nieuwe theorieen over voedsel en gezondheid komen aan de orde en laten zien dat sommige moderne inzichten te herleiden zijn tot oeroude principes. Wie niet alleen wil lezen over onalledaagse specerijen en ingredienten, maar ze zelf wil proeven, vindt in dit boek recepten die zelfs de meest doorgewinterde culi's zullen verassen.  Linda Roodenburg studeerde Nederlandse Taal- en Letterkunde aan de Universiteit Leiden. Zij is gastconservator aan het Rijksmuseum voor Volkenkunde en tevens directeur van de Madame Jeanet Foundation, een onderzoeksinstituut voor culturele diversiteit.  In het Rijksmuseum voor Volkenkunde richtte ze de drukbezochte tentoonstelling Eten- tradities, taboes en delicatessen in. Het boek Eten op Aarde komt voort uit research voor deze tentoonstelling. Eten op aarde is een gezamelijke uitgave van Uitgeverij Pereboom & de Stichting Madame Jeanet Meer informatie over de tentoonstelling.
Linda Roodenburg     Eten op Aarde ISBN: 97890 77455 55 5 Ingenaaid 336 pagina's     € 39.90 Het boek werdl zondag 1 april gepresenteerd in het Rijksmuseum voor Volkenkunde te Leiden. Daar werd ter ere van het boek en de tentoonstelling een symposium gehouden. Lees meer over dit symposium en de boekpresentatie Kook ook uit Eten op Aarde. Probeer de  'Bijna traditionele Mongoolse Hot Pot                       'Alternatieve haaienvinsoep'